|
|
Gegratineerde Mosselen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* 1 zak mosselen voor 2-3 personen
* 1 zak mosselgroenten
* 3 dl droge witte wijn
* 1 kg zout
* 50 gr kruidenboter
* 100 gr geraspte pittig belegen kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de mosselen in koud water, (gooi
geopende mosselen weg) en doe ze
in een (grote) pan met de wijn en de
mosselgroenten. Kook de mosselen. Ze zijn
gaar als alle schelpen zich hebben geopend.
Neem de pan van het vuur en laat afkoelen.
Neem de mosselen met een schuimspaan uit
de pan. Pak een mossel op en breek er een
schelphelft af. Gooi die weg.
Leg de schelphelft met de mossel op het
aanrecht naast elkaar. Zet de oven aan
op 200 graden. Vul de schelp met een
flintertje kruidenboter en duw met duim
en wijsvinger een klontje geraspte kaas
naast de mossel.
Bekleed een grote ovenvaste schaal met
alu-folie en strooi het zout erin.
Druk de mosselschelpen dicht naast elkaar
in het zout. Vul een tweede schaal.
Dit kun je allemaal al ′s middags doen!
Zet als je bijna aan tafel gaat de schalen
in de oven (ca. 5-8 minuten). Als de
kruidenboter borrelt en de kaas is gesmolten
zijn de mosselen klaar om gegeten te worden.
En je gasten (en jijzelf) gaan echt genieten!
|
|
|